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Estudio del consumo de producto local en Hoteles de 4 y 5 estrellas - JEFES DE COMPRA

ENCUESTA PARA CONOCER EL CONSUMO DE PRODUCTOS LOCALES EN HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS

Estimado colaborador, por favor rellene este cuestionario sobre el consumo de productos locales en su establecimiento. Debe contestar todas las preguntas, no le llevará mucho tiempo. Muchas gracias por su colaboración
1.NOMBRE DEL HOTEL:(Obligatorio).
2.PUESTO DE LA PERSONA QUE RELLENA LA ENCUESTA(Obligatorio).
PRODUCTO LOCAL es aquel cultivado, criado, pescado o elaborado en CANARIAS. Se trata de materias primas (carnes, pescados, frutas y hortalizas), productos semi elaborados (preparados y envasados para ser regenerados) y productos elaborados (vinos, quesos, mojos, etc.) con origen CANARIO
3.Consumo DE CARNE LOCAL: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresca
Refrigerada
Congelada
Precocinado
Procesada
Ternera
Cochino canario
Cochino negro
Cabra
Pollo
4.indique el consumo anual total de kg de CARNE LOCAL por cada tipo (poner cifras sin decimales)
5.Consumo DE CARNE LOCAL: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Ternera
Cochino canario
Cochino negro
Cabra
Pollo
6.Consumo DE CARNE LOCAL: ORIGEN DE LA CARNE
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Ternera
Cochino canario
Cochino negro
Cabra
Pollo
7.Consumo DE CARNE LOCAL: VALORACIÓN CALIDAD DE LA CARNE
Valoración global de la carne local (de 1 a 10)
Ternera
Cochino canario
Cochino negro
Cabra
Pollo
8.Consumo DE PESCADO LOCAL: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresca
Refrigerada
Congelada
Precocinado
Procesada
Túnidos
Medregal
Lubina
Dorada
Otro
9.indique el consumo anual total de kg de PESCADO LOCAL por cada tipo (poner cifras sin decimales)
10.Consumo DE PESCADO LOCAL: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Túnidos
Medregal
Lubina
Dorada
Otro
11.Consumo DE PESCADO LOCAL: ORIGEN DEL PESCADO LOCAL
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Túnidos
Medregal
Lubina
Dorada
Otro
12.Consumo DE PESCADO LOCAL: VALORACIÓN CALIDAD DEL PESCADO LOCAL
Valoración global del pescado local (de 1 a 10)
Túnidos
Medregal
Lubina
Dorada
Otro
13.Consumo DE MARISCO LOCAL: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresco
Refrigerado
Congelado
Precocinado
Procesado
Marisco
14.indique el consumo anual total de kg de MARISCO LOCAL (poner cifras sin decimales)
15.Consumo DE MARISCO LOCAL: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Marisco
16.Consumo DE MARISCO LOCAL: ORIGEN DEL MARISCO LOCAL
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Marisco
17.Consumo DE MARISCO LOCAL: VALORACIÓN CALIDAD DEL MARISCO LOCAL
Valoración global del marisco (de 1 a 10 )
Marisco
18.Consumo DE VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresca
Refrigerada
Congelada
Precocinado
Procesada
Papas y batatas
Tomate
Lechuga
Pimientos
Calabacín
Cebollas
Zanahorias
Brócoli
Coliflor
Calabaza
19.indique el consumo anual total de kg de VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES por cada tipo (poner cifras sin decimales)
20.Consumo DE VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Papas y batatas
Tomate
Lechuga
Pimientos
Calabacín
Cebollas
Zanahorias
Brócoli
Coliflor
Calabaza
21.Consumo DE VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES: ORIGEN DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Papas y batatas
Tomates
Lechugas
Pimientos
Calabacín
Cebollas
Zanahorias
Brócoli
Coliflor
Calabaza
22.Consumo DE VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES: VALORACIÓN CALIDAD DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS LOCALES
Valoración global de las verduras y hortalizas locales ( de 1 a 10)
Papas y batatas
Tomates
Lechugas
Pimientos
Calabacín
Cebollas
Zanahorias
Brócoli
Coliflor
Calabaza
23.Consumo DE FRUTAS LOCALES: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresca
Refrigerada
Congelada
Precocinado
Procesada
Plátano
Papaya
Mango/a
Pitaya
Aguacate
Piña
Fresa
24.indique el consumo anual total de kg de FRUTAS LOCALES por cada tipo (poner cifras sin decimales)
25.Consumo DE FRUTAS LOCALES: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Plátano
Papaya
Mango/a
Pitaya
Aguacate
Piña
Fresa
26.Consumo DE FRUTAS LOCALES: ORIGEN DE LAS FRUTAS LOCALES
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Plátano
Papaya
Mango/a
Pitaya
Aguacate
Piña
Fresa
27.Consumo DE FRUTAS LOCALES: VALORACIÓN CALIDAD DE LAS FRUTAS LOCALES
Valoración global de las frutas locales ( de 1 a 10)
Plátano
Papaya
Mango/a
Pitaya
Aguacate
Piña
Fresa
28.Consumo DE QUESOS LOCALES: FORMA DE COMPRA
No compro
Fresco
Semicurado
Curado
Ahumado
Cabra
Mezcla
Vaca
29.indique el consumo anual total de kg de QUESOS LOCALES por cada tipo (poner cifras sin decimales)
30.Consumo DE QUESOS LOCALES: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Cabra
Mezcla
Vaca
31.Consumo DE QUESOS LOCALES: ORIGEN DE LOS QUESOS LOCALES
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Cabra
Mezcla
Vaca
32.Consumo DE QUESOS LOCALES: VALORACIÓN CALIDAD DE LOS QUESOS LOCALES
Valoración global de las quesos locales ( de 1 a 10 )
Cabra
Mezcla
Vaca
33.Consumo DE VINOS LOCALES: TIPO DE VINO
34.indique el consumo anual total de litros de VINOS LOCALES por cada tipo (poner cifras sin decimales)
35.Consumo DE VINOS LOCALES: ENVEJECIMIENTO DEL VINO
Joven
Crianza
Reserva
Blanco
Tinto
Rosado
Espumoso
Dulce
Otros
36.Consumo DE VINOS LOCALES: DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE LOS VINOS LOCALES
Abona
Ycodem-Daute-Isora
Valle de Güímar
Tacoronte Acentejo
La Orotava
Lanzarote
Gran Canaria
El Hierro
La Gomera
La Palma
Blanco
Tinto
Rosado
Espumoso
Dulce
Otros
37.Consumo DE VINOS LOCALES: VALORACIÓN CALIDAD DE LOS VINOS LOCALES
Valoración global de las vinos locales ( de 1 a 10 )
Blanco
Tinto
Rosado
Espumoso
Dulce
Otro
38.Consumo DE OTROS PRODUCTOS LOCALES: SEÑALAR
39.indique el consumo anual total de kg de OTROS PRODUCTOS LOCALES por cada tipo (poner cifras sin decimales)
40.Consumo DE OTROS PRODUCTOS LOCALES: FRECUENCIA DE COMPRA
Nunca
Ocasional
Estacional
Diario
Semanal
Mensual
Gofio
Mojos
Mermeladas
Almogrotes
Miel
41.Consumo DE OTROS PRODUCTOS LOCALES: ORIGEN DE LOS PRODUCTOS
Tenerife
El Hierro
La Gomera
La Palma
Gran Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
Gofio
Mojos
Mermeladas
Almogrotes
Miel
42.Consumo DE OTROS PRODUCTOS LOCALES: VALORACIÓN CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
Valoración global de los productos locales (de 1 a 10 )
Gofio
Mojos
Mermeladas
Almogrote
Miel